よみもの

水尾のこだわり

酒に込めた思いを感じて味わっていただきたいという思いから、水尾の酒造りについて、水、米、麹、人、思い、歴史などを蔵元が綴ります。

日本酒の本当の話

日本酒にまつわる都市伝説のような話を数多く耳にします。そんな噂話のような事柄から日頃の疑問まで、つくり手の視点で真正面から解説します。